Bisnis Keju Rumahan

Tren bisnis keju rumahan kini bermunculan di berbagai kota. Pehobi menggemari keju bikinan rumahan. Produk andalan berbagai jenis keju seperti halumi (halloumi, keju padat) dan gi (ghee-mentega khas India berbahan susu sapi). Mereka juga membuat jenis lain diantaranya mozarela, brillat savarin, blue cheese, gouda, dan keju berbahan susu kambing berjuluk khaya. Buku ini menjelaskan beberapa informasi dari olahan keju dan macammacam keju. Sehingga pembaca dapat mengetahui tentang keju dalam  kegunaan olahan keju tersebut serta menciptakan inspirasi untuk membuka usaha olahan keju homemade.