Tata Boga Dasar Untuk pembelajaran SMK

Memasak dan mengolah bahan makanan merupakan semacam ritual wajib bagi seluruh manusia di muka Bumi. Dalam ilmu Tata Boga, memasak makanan dapat dikatakan merupakan sebuah proses yang mudah namun rumit ketika harus menggunakan berbagai standar kelayakan. Memilih bahan makanan yang berkualitas dengan teknik memasak yang baik akan menghasilkan makanan yang memenuhi standar kualitas kelayakan. Tata Boga merupakan cabang ilmu mengenai bahan makanan, cara pengolahan, standar kandungan, sampai pada tampilan saat disajikan. Dengan mengikuti kaidah dasar dalam Tata Boga, sebuah makanan yang telah diolah tentu dapat dipertanggung jawabkan kualitas bahan, kandungan gizi, rasa, dan penyajian.