Citarasa jaboticaba itu berubah seiring pertambahan umur buah. Sembilan hari terakhir menjelang matang—buah matang dalam 20—30 hari pascamuncul bunga—perubahan itu terjadi. Hari pertama, rasanya seperti jambu biji; kedua, manggis; ketiga, leci; keempat, markisa; kelima, srikaya; keenam sampai delapan, anggur. Hari kesembilan saat buah matang sempurna, sensasi rasanya paling enak: manis dan aromanya harum. Pembaca bisa mendapatkan informasi seputar jaboticaba secara singkat dalam buku ini.