Benih Kentang Unggul

Pasokan french fries atau kentang goreng Indonesia hampir 100% impor dari Amerika Serikat. Ini merupakan tantangan bagi Indonesia untuk mulai mengembangkan produksi kentang lokal, caranya adalah dengan mengasilkan benih kentang unggul. Kentang yang cocok untuk olahan kentang goreng adalah umbi panjang berukuran 13—14,9 cm. Papita merupakan salah satu jenis unggul yang dihasilkan Balitsa. Masih banyak juga jenis lainnya. Buku ini membahas berbagai benih kentang unggul yang dapat menjadi pilihan pekebun.