Playlist
Putar Semua
-
Identitas Buku0 - 0
-
KATA PENGANTAR0 - 0
-
BAB 1 PANGAN DAN GIZI 1.1 Pengertian Beberapa Istilah Pangan dan Gizi1 - 3
-
3 - 3
-
4 - 21
-
21 - 24
-
24 - 25
-
25 - 27
-
27 - 29
-
30 - 31
-
32 - 36
-
BAB 2 FUNGSI DAN SIFAT ZAT GIZI 2.1 Fungsi Zat Gizi37 - 37
-
39 - 40
-
40 - 41
-
41 - 44
-
44 - 45
-
45 - 46
-
46 - 46
-
46 - 47
-
47 - 51
-
51 - 53
-
53 - 55
-
56 - 59
-
59 - 64
-
BAB 3 KONSEP NILAI-GIZI PANGAN65 - 65
-
66 - 69
-
69 - 74
-
75 - 76
-
76 - 79
-
80 - 84
-
85 - 92
-
92 - 93
-
93 - 98
-
BAB 4 ANALISIS GIZI PANGAN99 - 99
-
100 - 100
-
100 - 102
-
102 - 104
-
104 - 105
-
105 - 106
-
106 - 115
-
115 - 116
-
116 - 121
-
BAB 5 PENILAIAN MUTU ZAT GIZI123 - 123
-
123 - 124
-
124 - 125
-
125 - 126
-
126 - 129
-
129 - 140
-
140 - 143
-
BAB 6 PENENTUAN NILAI GIZI PANGAN145 - 146
-
146 - 146
-
146 - 149
-
149 - 152
-
152 - 155
-
156 - 164
-
BAB 7 PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP NILAI-GIZI PANGAN165 - 165
-
166 - 167
-
167 - 167
-
167 - 169
-
169 - 170
-
170 - 172
-
172 - 173
-
173 - 173
-
173 - 176
-
176 - 178
-
178 - 179
-
179 - 180
-
180 - 183
-
183 - 186
-
186 - 187
-
187 - 188
-
188 - 189
-
189 - 192
-
192 - 194
-
194 - 194
-
194 - 195
-
195 - 195
-
195 - 195
-
196 - 196
-
196 - 199
-
BAB 8 STRATEGI PENINGKATAN NILAI-GIZI PANGAN201 - 201
-
202 - 103
-
203 - 206
-
206 - 209
-
209 - 212
Nilai Gizi Pangan Edisi 2
Dr. Ir. Tejasari, M.Sc